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麻酱烧饼做法学习哪里去
信息来源:在线教育    
发布日期:2018-03-30

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麻酱烧饼做法学习哪里去

老北京麻酱烧饼,也可以在饿的时候拿来充饥,就上一根小葱粘酱,也是不错的选择。

在芝麻酱中加入适量的水,使其稀释到能流动的程度,加入椒盐,拌匀。

取出面团,放在案板上,重新揉光后,用擀面杖擀成长方形的大薄片,将调好的芝麻酱均匀地涂抹在上面。

从长方形面片的长头开始卷,将面片卷成长卷,尽量卷紧。

将长面卷切成约5cm的小段。

老北京麻酱烧饼,将小段的两头先捏合,以防止麻酱溢出,*近俺还经常用来当早点,再喝杯牛奶,吃个西红柿,中西结合一下,感觉这么吃也挺扛饿。

这么一说,其实烧饼还是很百搭的一道小吃,就馄饨、就炒肝,夹鸡蛋,夹肘子,想怎么吃怎么吃,所以为了这个百搭,俺特意学习了一下烧饼的做法,结果俺觉得这可比做西点要省事省时的多,而且非常有成就感。 再将两头同时向下翻转,并合到一起,捏紧,再稍微整形成圆形,压扁。

过去不少回民餐馆都经营此类面食,外皮多数带有芝麻,也有不带芝麻的,但不管表皮怎样,中间都是以涂麻酱为酥层的。 无论是作为早点还是主食,烧饼都是抢手货。

烧饼还没出烤箱,俺就闻到了浓浓的花椒盐的味道,出了锅忍不住趁热尝了一口,那是相当滴酥脆可口。 平时俺总爱吃烧饼,可以当正餐,再做上一碗疙瘩汤,味道好极了。

 

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